随着社会经济的快速发展和人们消费水平的不断提高，“饱”开始逐步向“好”过渡，餐饮、休闲小吃等食品消费也进入了一个新的高度。现阶段，人们对食品品类和风味创新、健康营养、质量安全等指标的要求越来越高，这迫使上游食品行业进行创新，以满足市场需求。新一轮工业革命的到来对人们的生活和许多行业的发展产生了深远的影响。
在大数据、云计算和人工智能等新兴技术的支持下，以及食品加工机械的加速更新和迭代，食品行业悄然发生了变化。为了让人们真正放心购买和食用，食品企业还通过设立生产工厂开放日和积极披露食品生产流程，建立了新的消费者信心和良好的环境。
食物是日常生活中的必需品。根据情况，我们经常要注意一日三餐。例如，俗语“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”非常流行。随着社会经济的快速发展和人们消费水平的不断提高，从“吃得饱”到“吃得好”的转变已经开始。餐饮和休闲小吃等食品消费也进入了一个新的高度。现阶段，人们对食品品类、风味创新、健康营养、质量安全等指标的要求越来越高，这迫使上游食品行业进行创新，以满足市场需求。
一方面，创新指的是食品的创新发展。纵观近年来的食品市场，满足儿童饮食习惯和营养需求的奶酪棒、“无糖”概念的泡泡水等饮料，体现健康新鲜理念的植物奶和低温奶，FD冷冻干燥技术生产的果蔬干片，预制菜肴和满足方便、美观等需求的多样化速冻食品，都展现了消费趋势变化下食品领域的新面貌。
另一方面，在固有的印象中，食品行业是劳动密集型行业，劳动力在各个岗位上发挥着重要作用。然而，无论是近年来“招聘困难”加剧，还是食品生产的质量和安全测试，它都促进了产业创新。在消费升级、制造业智能化、数字化、绿色转型升级加快的背景下，食品领域由内而外进行创新，食品后端生产设备设施得到大幅提升。
例如，预制蔬菜加工强调原材料的统一采购、加工和配送，以降低成本和提高效率。在主食仓库、蔬菜初加工室、肉类加工室、切配室、烹饪区等多个场景的空间内，有清洁的蔬菜加工生产线、搅拌机、煎炸机、制冷设备由输送设备组成的自动化生产线发挥了巨大作用，并已先后在多个中央厨房生产车间投入使用。
此外，在休闲食品的生产方面，它已逐渐从个体经营发展为小型食品加工车间或食品企业。食品质量安全经常受到质疑或批评，但事实上，在产品需求相对稳定的基础上，对搅拌设备、破碎设备、灌装设备、包装设备等新旧动能进行改造，打造合格的标准化生产车间，在提高产量和效率、确保食品质量和安全方面，这已成为业界的新共识。
当然，当前的食品行业不仅创新迅速。为了让人们更直观地感受到这种变化，增强消费者信心，越来越多的企业对食品生产过程进行了可视化披露。从早前被贴上“垃圾食品”标签的辛辣食品生产企业邀请媒体参观工厂并设定参观日期，到旺旺等食品企业利用网络平台展示小苏、郎维仙等食品生产过程的视频，自动化、数字化以及智能变化与消费者之间的距离越来越近。我们还期待着未来看到更多的粮食生产，这在一定程度上是开放和透明的。