2021年以来，浙江省市场监管部门以数字化改革为牵引，以防范化解重大风险为导向，全面提升食品安全监管水平。全省各地纷纷出台创新举措，依托“浙冷链”“浙食链”等推动食品安全追溯体系建设，防范新冠病毒物传人风险；依托“阳光厨房”“浙江外卖在线”“外卖封签”等打造现代化网络餐饮治理体系；依托“阳光工厂”，实时在线监管生产加工过程和质量安全管理情况…… 浙江省湖州市德清县市场监管局开展进口水果专项检查，对超市、水果店等重点领域分类指导，要求经营者严格查验“三证”信息和“浙食链”交易信息。图为该局执法人员在一家超市检查进口水果“浙食链”溯源码及购进票据等情况。
全智控，更“阳光”。全市规模以上农业生产主体全部纳入农产品质量安全追溯系统，实现“浙农码”全覆盖。推动食品生产企业“阳光工厂”建设，实现食品追溯数字化管理。1326家食品生产经营主体纳入“浙食链”管理，540家食品生产经营单位激活并使用“浙冷链”。抓重点，外出就餐放心“看得见”。依托“浙江外卖在线”系统，大力实施网络餐饮“一件事”集成改革，入网餐饮单位“阳光厨房”建设覆盖率达90%以上。164家学校食堂“阳光厨房”100%全覆盖，养老机构“智安厨房”、家宴中心“阳光厨房”建成率100%。
重打击，零容忍。聚焦突出问题，开展农村假冒伪劣食品专项、肉制品专项整治、保健食品行业专项治理等一系列食品安全专项整治。开展“亮剑”“昆仑”等专项行动，相继破获一批有影响的重大案件。质量安全追溯系统，实现“浙农码”全覆盖。推动食品生产企业“阳光工厂”建设，实现食品追溯数字化管理。1326家食品生产经营主体纳入“浙食链”管理，540家食品生产经营单位激活并使用“浙冷链”。
抓重点，外出就餐放心“看得见”。依托“浙江外卖在线”系统，大力实施网络餐饮“一件事”集成改革，入网餐饮单位“阳光厨房”建设覆盖率达90%以上。164家学校食堂“阳光厨房”100%全覆盖，养老机构“智安厨房”、家宴中心“阳光厨房”建成率100%。
重打击，零容忍。聚焦突出问题，开展农村假冒伪劣食品专项、肉制品专项整治、保健食品行业专项治理等一系列食品安全专项整治。开展“亮剑”“昆仑”等专项行动，相继破获一批有影响的重大案件。
为加快食品安全追溯体系建设，该局一方面多次前往食品生产企业开展工作调研，对数字化系统给予指导运用；另一方面加大对食品生产企业监督检查力度。通过运用物联感应和AI分析等技术，实现后厨违规巡检及设施设备异常预警。依托“众食安”智慧餐饮信息平台和手机端App，对进货查验、从业人员晨检、餐饮具清洗消毒、食品留样、自查自检等各类台账进行信息阳光公示。市场监管部门严格落实“线上巡查+线下核查”监管模式，专人负责巡查研判分析，有效规范主体经营行为。