近日，关于“四川女子意外成马来西亚榴莲树女主人”、“川妹子抽中50颗榴莲不知所措”等相关的话题登上热搜。有不少网友留言献计，可以帮助她“吃掉”榴莲。有网友表示，“可以将榴莲壳留给自己的男朋友”。不过，也有人表示怀疑，榴莲是否真的从国外运至国内，倘若如此，国外榴莲经过“长途跋涉”，其风味口感、新鲜度难道不会受到影响吗？
最近，关于“四川女子意外成马来西亚榴莲树女主人”、“四川妹妹被50颗榴莲压垮”。许多网友留言可以帮她“吃”榴莲。一些网友说：“你可以把榴莲壳留给你男朋友”。然而，有些人怀疑榴莲是否真的是从国外运到中国的。如果是的话，“长途旅行”后，外国榴莲的风味、味道和新鲜度会受到影响吗？
事实上，榴莲和大多数水果一样，保存期短，不容易长距离储存和运输。特别是通过普通运输，榴莲存在损耗高、成本高、风味不稳定、新鲜度和质量差等问题。此外，跨国和跨境储存和运输需要非常高的运输前处理技术和冷链运输设备。但随着榴莲储运前预冷保鲜处理技术的创新和冷链运输设备的改进，榴莲的原有风味和新鲜品质得以有效保持。近年来，随着国民收入水平的提高、饮食结构的优化调整和消费升级时代的到来，人们在购买水果时逐渐摆脱了平价取向，偏好营养价值高、新鲜、质量有保障的水果。榴莲柔软、糯、甜、营养丰富，深受人们喜爱，已成为水果市场上的“甜饼”。然而，榴莲种植在广东和海南，但种植面积相对较小，主要依赖进口。
由于榴莲保存困难、长途运输困难、保鲜期短，市场供应、果实新鲜度和品质往往不稳定，这也导致榴莲价格“高”。得益于生鲜电子商务的快速发展，预冷保鲜处理技术的迭代优化，冷藏车、冷藏集装箱等冷链运输设备的不断改进和进步，对保证进口榴莲长途运输质量，满足市场对价格优惠、新鲜度高的要求起到了重要作用。
作者了解到，种植区的当地居民已经开始使用预冷保鲜和冷藏速冻来保存榴莲。例如，为了保证榴莲的新鲜度，需要在入库前8小时内使用强制空气预冷机快速预冷，或使用榴莲冷藏速冻法，然后进入-18℃至-25℃的冷库长期储存，这不仅可以保证进口榴莲的营养和口感不变，而且可以反季节销售，提高榴莲的经济价值。
另外，为了进一步提高榴莲的新鲜度和品质，依靠先进的液氮速冻机，水果的色泽、风味、，在-197℃（榴莲壳在-80℃-110℃之间速冻不少于1小时）液氮速冻后，在不添加任何防腐剂和添加剂的情况下，可以很好地保持原有的新鲜度和营养。之后，通过冷藏车、冷藏集装箱等专业冷链运输设备，在-18℃下进行冷链储运全过程，确保消费者可以食用新鲜进口榴莲。此外，国内冷链物流体系的不断完善，国内外一体化冷链物流网络的建设，进一步支持进口榴莲等冷链产品跨国、跨境、跨区域流通能力和效率的大幅提升，从而有效满足国内市场对进口榴莲新鲜度和品质的需求。
有一个叫做“榴莲忘了回来”的美味水果世界。喜欢榴莲的人不能放下它，不喜欢榴莲的人会退缩。然而，在国外榴莲对中国出口如火如荼的环境下，由于消费和饮食结构的升级，中国消费能力的增长，以及人们健康饮食意识的提高，进口榴莲在国内市场的普及度将继续上升。届时，榴莲预冷机和冷链运输设备将继续在远距离储存和运输中发挥重要作用，使消费者可以在不出门的情况下食用新鲜进口榴莲。