在生活快节奏的当下，预制菜品的出现让不擅长烹饪的消费者在家也能吃到媲美餐厅的美味。从江苏省餐饮行业协会获悉，江苏省首家预制菜体验中心——星厨美食集预制菜云餐厅已落户南京。目前主推四大特色菜番茄枸杞黑鱼片、红烧河豚、东坡酸菜牛肉、虾仁狮子头，参与体验的消费者代表表达了他们的“美味”感受。
开放日活动进行现场，长驻预制菜体验服务中心的中国传统烹饪艺术大师通过演示了上述四道菜品的做法，平均每道菜的制作时长在五分钟以内。食客们品尝后给出了“食材新鲜”“调味作用适中”“和家里可以做的工作并无影响太大发展差异”的高度重视评价。以番茄研究枸杞黑鱼片为例，先将企业作为主要配菜的蔬菜产品放入锅中烫熟，然后将汤底番茄汁加热，最后将汤底淋在鱼片和配菜上即可。
“做好的菜方便，味道和餐馆差不多，价格更实惠。主要是减轻在家做饭的负担。在假期里，买几包准备好的菜作为礼品包送给亲戚也是一个不错的选择。” 一位前来购买的消费者说。
据悉，预制食品体验中心有两层。 一楼主要向消费者开放，具有餐饮、零售、外卖等功能。 在上菜时，顾客可以点餐（目前只有上述四道菜，菜单会定期更新），也可以在店内购买预先包装好的菜肴，在中国烹饪大师的指导下体验手工制作的乐趣。 二层主要面向餐饮企业，提供食品供应链服务和厨师培训服务。
目前，预熟食品体验中心零售的预熟食品产品超过200种，包括菠萝烤鱼、鸡汁小黄鱼、胡椒猪肚鸡等，有丰富的菜肴和糕点。同时，体验中心还推出了星厨美食集预制菜品小程序，并与美团、饿了么等外卖平台合作，满足消费者的网购需求。
目前很多餐厅已使用预制菜，免了需要人员采买制作菜肴的过程。未来，星厨食集预制菜云餐厅在推出一个社区店的基础上，还将我们继续发展规划旅游景区店和园区店。江苏省餐饮行业协会可以给出的规划是，星厨食集预制菜餐厅将以南京为起点，在中国企业开设学生更多的门店，最终产品推向全球，让中国的预制菜走向社会世界。
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