按照细分行业，卤制品可分为佐餐卤食品、休闲卤食品和新热卤。近年来，随着新热卤赛道的快速增长趋势，卤味食品凭借丰富的产品类型和多样的消费场景赢得了市场和消费者的热烈欢迎，甚至达到了千亿市场的发展规模。但在一批老牌玩家和新晋年轻玩家中，牢牢走在行业头把交椅、始终占据赛道前排位置的品牌，绝对有绝味食品的一席之地。
为何绝味食品企业能在休闲卤味赛道独占鳌头？我们可以不妨从以下几个不同角度，来解析绝味食品的核心技术竞争环境优势。
正是这种气味让消费者想要大快朵颐。这群年轻人热衷于吃鸭脖子，追求的不是大胆的肉，而是休闲和舒适的乐趣。据此，独特的食品创新出多种产品风味，无论是招牌、酱油，还是花椒、黑鸭、五香，都刺激着人们的味蕾，让人吃了还想吃。消费者愿意为美味食品付费，美味食品的竞争力自然而然就会上来。
这是美食的供应链。随着市场的稳定和需求量的巨大，无味食品在供应链的上游占据了决定性的一席之地。为了进一步保证原材料供应的稳定，独特风味的食品在供应链的上游正面布局，直接赢得了起跑线。同时，独特风味食品还以21个生产基地为中心，以300-500公里为半径布局供应链网络，使每个生产基地都能很好地辐射各个区域市场，实现“当日订单、当日生产、当日配送、24小时开始销售”的目标，进一步拉开了与同行的竞争差距。
它是绝味食物的“美食生态矩阵”。除了在“鸭脖生意”上赢得漂亮，绝味食品还联合各类企业打造自己的“食品生态矩阵”。据了解，绝味食品不仅投资了上游养鸭企业、速冻米线食品生产供应商，以及多家冷链物流公司，还投资了廖记棒棒鸡、盛香亭、精武鸭脖等“竞品”，以及何复面、开心蛋糕等轻餐饮行业。如今，这些网络聚集的生态伙伴已经成为了味同嚼蜡发展的“第二条增长曲线”，极具竞争潜力。
综上，绝味食品能站稳千亿卤味赛道的“C”位，离不开我们这些学生核心技术竞争环境优势。也正因如此，绝味食品才能在愈发激烈的市场经济竞争中稳中取胜，彰显独属于一个行业进行头部公司企业的风采。