加大对荔枝精深加工的投入，不仅可以提高荔枝的综合利用率，而且可以满足市场的多样化需求.
如果荔枝鲜果不能及时销售，很容易造成浪费，影响果农和经销商的收入。除了提高鲜荔枝的保鲜技术外，还应大力发展荔枝深加工产业。近年来，随着食品科技的发展，荔枝主产区纷纷投入精深加工项目，并初见成效。
荔枝在中国主要分布在北纬18-29度的范围内。广东栽培较多，其次是福建和广西，四川、云南、重庆、浙江、贵州和台湾也栽培少量荔枝。每年夏天的6-7月是荔枝集中上市的季节。部分早熟品种3-5月成熟，晚熟品种7-8月成熟。虽然荔枝品种不同，品尝新鲜的时间似乎很长，但大多数成熟期都比较集中，新鲜水果不耐贮藏。除了开发早、中、晚熟品种，延长荔枝上市期外，发展精深加工是促进荔枝产业发展的科学选择。
东莞鑫源食品有限公司正通过“荔枝+加工制造”和。去年以来，鑫源食品开发的“荔枝+”产品包括荔枝干、荔枝饮料、荔枝冰沙、荔枝酥、荔枝月饼等，通过电子商务平台销往全国各地。
“今年，鑫源食品种植的荔枝产量预计将超过80吨。上市后，我们还将推出新产品荔枝海鲜袋，并将多种深加工产品延伸到餐饮业。”该企业负责人表示。桂平市马东镇荔枝种植面积12万亩，年产鲜果1.25万吨。计划投资约2亿元建设农产品加工项目。该项目年加工鲜果2万吨，生产荔枝浓缩汁和多糖口服液；干果2000吨，生产丸剂和胶囊；果核3万吨，生产胃药和止痛药。计划在桂平市马东镇南桥、东安等村建设11000亩荔枝标准化生产基地，建设2000立方米冷库，建设荔枝干加工厂。每年冷藏加工鲜荔枝出口1000吨。目前，该项目已完成可行性研究，11000亩荔枝标准化生产基地已通过自治区级认证。项目建成后，将大大提高农产品附加值，促进当地就业。
今年年初，王老吉宣布将进入荔枝深加工产业，以“李小吉”品牌为载体，开发荔枝相关饮料。最近，它还在广东荔枝（茂名）工业园投入生产。据介绍，该基地将重点生产加工荔枝泥和荔枝罐头饮料。整个生产基地的年计划生产能力为900万箱，每天可加工200吨新鲜荔枝。每一个新鲜荔枝都被投入生产线，一次完成清洗、去壳、剥皮和挤压。
茂名市电白区推进广东泽丰源农产品有限公司国家现代农业产业园荔枝综合加工项目建设，投入财政专项资金270万元，引进和开发荔枝速冻技术和真空冷冻干燥技术，开发荔枝冻干制品等新产品，深受市场青睐。市场上还有荔枝小吃、荔枝罐头、荔枝果汁、荔枝果酒、荔枝果冻、荔枝醋、荔枝果酱、荔枝预制蔬菜等深加工产品，不仅提高了荔枝资源的综合利用率，而且有助于满足市场的多样化需求。
科学技术是第一生产力，为荔枝的深加工注入了更多的科技元素，实现了当地低成本原料向高附加值产品的转变。虽然我国荔枝深加工仍处于新阶段，但丰富的产品资源、越来越先进的食品加工技术和设备为我国发展荔枝深加工产业提供了有利条件。我们相信，在各方的努力与合作下，中国荔枝精深加工的道路将越来越清晰，为广大从业人员带来更高的产品附加值和更高的收入。